Chandeleur Top départ : la recette de crêpe simple du Chef pâtissier Nicolas Paciello

recette de crêpe simple

 

La recette de crêpe simple du Chef pâtissier Nicolas Paciello

 

Je n’ai jamais vraiment eu de recettes de crêpes à moi. Pourtant j’ai toujours adoré en faire tout au long de l’année. Avec la Chandeleur qui approche j’ai donc eu envie de commencer les répétitions.

 

Il se trouve que j’ai récemment reçu Le carnet de recette qui déchire de Nicolas Paciello édité aux éditions Robert Laffont. Sincèrement si la couverture est sympa je trouve qu’elle ne rend vraiment pas hommage au contenu qui lui déchire pour de bon. Les recettes sont simples et ont toutes l’air plus délicieuses les unes que les autres.

 

Je m’en suis notée plusieurs que j’ai hâte de tester.^^

Cette recette est donc la première que j’ai testée d’une longue série et je suis certaine qu’elle vous plaira !

 

La recette est aussi disponible en vidéo juste ici !

 

 

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Matériel :

 

– 1 fouet

– 1 grand récipient

– 1 poêle

 

 

Ingrédients :

 

– 140 g de farine

– 30 g de beurre fondu

– 30 g de sucre

– 3 œufs

– 1 bouchon de rhum

– 20 cl de lait

– 1 pincée de sel

 

 

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Étapes par étapes :

 

1. Mélangez la farine (je l’ai tamisée avant), le sucre et le sel.

2. Ajoutez les 3 œufs et 1/4 de lait et mélangez avec le fouet. Le fait que la préparation soit épaisse et difficile à mélanger réduit le risque de grumeaux (et oui on se couche moins bête aussi avec ce livre^^) et il est donc important d’ajouter le lait petit à petit (quart par quart).

3. Terminez avec le beurre et le rhum avant de passer à l’étape de la poêle ! 😉

 

 

 

Variante :

 

Evidemment si vous ne souhaitez pas mettre d’alcool je ne pense pas que Nicolas Paciello vous en tienne rigueur^^

 

 

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Alors, vous en reprendrez bien une part ?

 

recette de crêpe simple

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sablés sans gluten à la farine de châtaignes et cannelle

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Commentaires

  1. Charlotte - Enfance Joyeuse
    22 janvier 2019 / 10 h 01 min

    Tu m’as donné envie de crêpes :O Vilaine ! 

    • Julie Olk
      Auteur
      26 février 2019 / 4 h 02 min

      Alors tu as testé la recette ?

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