Maisons de villes gourmandes : mes sablés sans gluten à la farine de châtaignes et cannelle !

 

Sablés sans gluten à la farine de châtaignes et cannelle

 

Noël c’est la famille et les gourmandises !

Habituellement je cuisine tous les ans des sablés de Noël à la vanille, cannelle, cacao et gingembre.  Seulement cette année nous avons eu envie de nouveautés.

 

Envie de changement mais pas que..! L’une de mes petites sœur mange uniquement sans gluten. Il me fallait donc une recette pour elle aussi 😉

 

Bref défi relevé avec cette recette adaptée et validée par la diététicienne de Feeling Food (on n’est jamais trop prudent^^).

 

Allez, c’est l’heure de bâtir votre ville !

 

 

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Matériel :

 

– 1 four

– 1 couteau

– 1 fouet (batteur électrique dans l’idéal)

– 1 réfrigérateur 

– 1 pinceau de cuisine (facultatif mais pratique pour bien répartir le sucre glace)

 

 

Ingrédients pour 4 tasses :

 

– 150 g de maïzena

– 350 g de farine de châtaignes 

– 200 g de sucre canne

– 1 sachet de sucre vanillé

– 250g de beurre mou

– 2 c.s. de cannelle moulue

– 2 œufs

– sucre glace

 

 

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Étapes par étapes :

 

1. Mélangez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange d’apparence crémeuse.

2. Ajoutez les œufs, après les avoir battus, ainsi que la maïzena, la farine tamisée et terminez par la cannelle.

3. Laissez votre préparation reposer au moins 1h au dans votre réfrigérateur.

4. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez vos maisons au couteau. Attention à ne pas trop enfoncer la pointe du couteau en dessinant vos maisons (soyez inventifs : porte, fenêtre, brique, toit… amusez-vous). 

5. Enfournez 8 minutes et laissez refroidir avant de les saupoudrer de sucre glace.

 

 

 

Variante :

 

Pourquoi ne pas remplacer la cannelle par de la vanille, du gingembre ou bien du cacao ?

 

 

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Une recette aussi jolie que bonne ! On y pense pas assez à la farine de châtaignes 😉

Je pense d’ailleurs que cette recette est une très belle idée de cadeau de Noël que l’on peut présenter en boule à neige dans un bocal qui rend très bien (voir ci-dessous).

 

L’année prochaine j’oserais peut-être la maison en pain d’épices qui sait ?^^