La délicieuse recette du velouté de fenouil au cumin

 

 

Le velouté de fenouil au cumin

 

Le froid est toujours bien installé, tout comme mes bonnes résolutions diététiques.^^

 

Oui les soupes en hiver ce n’est pas très original… Ok. Mais c’est aussi l’occasion de sortir des sentiers battus et de découvrir de nouveaux horizons. Je vous propose donc aujourd’hui une délicieuse recette facile à préparer et qui change de la monotone et traditionnelle soupe de légumes.

 

Voici la recette du velouté de fenouil au cumin ! C’est une découverte que je dois à ma belle soeur et que nous avons adoré.

 

Je peux vous assurer que vous allez vous régaler 😉

 

 

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Matériel :

 

– 1 grande casserole ou 1 cocotte (minute ou non), bref un grand contenant avec son couvercle

 

 

 

Ingrédients :

 

– 1 gros fenouil

– 400g de carottes

– 1 oignon

– 2 pommes de terre

– 1 litre d’eau

– de l’huile d’olive

– du cumin en poudre

– sel et poivre

 

 

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Étapes par étapes :

 

1. Emincez l’oignon et faites revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive.

2. Ajoutez les carottes, les pommes de terre et le fenouil et faites mijoter 5 minutes avant d’ajouter l’eau, le sel, le poivre et une pincée de cumin.

3. Laissez cuire 40 minutes à feu moyen avant de mixer.

4. Mettez la soupe dans des bols, ajoutez un filet d’huile d’olive et saupoudrez de cumin.

 

 

 

Variante :

 

Si vous appréhendez le goût très prononcé du fenouil ou que vous craignez qu’il ne passe mal auprès de vos enfants, n’hésitez pas à réajuster les quantités de carottes ou de pommes de terre 😉

 

 

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L’avantage des soupes est leur légèreté. Une recette appréciable quand on veut manger équilibré et faire attention à sa ligne. Je trouve aussi que la présence du fenouil permet de renouveler ce grand classique qu’est la soupe.

Bon appétit !