La délicieuse recette du velouté de fenouil au cumin

velouté de fenouil

 

 

Le velouté de fenouil au cumin

 

Le froid est toujours bien installé, tout comme mes bonnes résolutions diététiques.^^

 

Oui les soupes en hiver ce n’est pas très original… Ok. Mais c’est aussi l’occasion de sortir des sentiers battus et de découvrir de nouveaux horizons. Je vous propose donc aujourd’hui une délicieuse recette facile à préparer et qui change de la monotone et traditionnelle soupe de légumes.

 

Voici la recette du velouté de fenouil au cumin ! C’est une découverte que je dois à ma belle soeur et que nous avons adoré.

 

Je peux vous assurer que vous allez vous régaler 😉

 

 

Article lié : Recette douceur d’automne : Soupe d’endives patates douces facile

 

 

 

Matériel :

 

– 1 grande casserole ou 1 cocotte (minute ou non), bref un grand contenant avec son couvercle

 

 

 

Ingrédients :

 

– 1 gros fenouil

– 400g de carottes

– 1 oignon

– 2 pommes de terre

– 1 litre d’eau

– de l’huile d’olive

– du cumin en poudre

– sel et poivre

 

 

Article lié : La recette du pain d’épices d’hiver simple, rapide et délicieuse

 

 

 

Étapes par étapes :

 

1. Emincez l’oignon et faites revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive.

2. Ajoutez les carottes, les pommes de terre et le fenouil et faites mijoter 5 minutes avant d’ajouter l’eau, le sel, le poivre et une pincée de cumin.

3. Laissez cuire 40 minutes à feu moyen avant de mixer.

4. Mettez la soupe dans des bols, ajoutez un filet d’huile d’olive et saupoudrez de cumin.

 

 

 

Variante :

 

Si vous appréhendez le goût très prononcé du fenouil ou que vous craignez qu’il ne passe mal auprès de vos enfants, n’hésitez pas à réajuster les quantités de carottes ou de pommes de terre 😉

 

 

Article lié : Confiture de pomme vanille maison en 10 minutes chrono !

 

 

 

L’avantage des soupes est leur légèreté. Une recette appréciable quand on veut manger équilibré et faire attention à sa ligne. Je trouve aussi que la présence du fenouil permet de renouveler ce grand classique qu’est la soupe.

Bon appétit !

 

 

velouté de fenouil

 

 

Commentaires

  1. Madame Bobette
    13 mars 2018 / 2 h 03 min

    Ta recette me dit vraiment bien mais je crois que malheureusement, elle ne sera pas du goût de ma petite famille 🙁

    • Julie Olk
      Auteur
      14 mars 2018 / 4 h 03 min

      En fait c’est très doux et puis tu peux modifier les proportions si tu veux 😉

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.