Douceur d'automne : le gâteau à la courge !

gateau à la courge

 

Recette du gâteau à la courge

 

Vous avez été nombreux à me la demander sur les réseaux sociaux et notamment sur Instagram. Je vous l’avais donc promis et la voici : la recette du gâteau de notre soirée d’Halloween !

 

Le Gâteau à la courge !

Une variante du Carrot cake que j’ai découvert au gré de mes pérégrinations sur internet sur le savoureux blog de Food for Love 😉

Il me fallait une recette de saison et j’avoue que j’avais bien envie de citrouille dans notre assiette même au dessert. Pari tenu avec cette recette.

J’ai légèrement modifié la liste des ingrédients et j’avoue que le résultat est très sympa ! 

 

Bon, vous savez déjà tout de notre délicieuse soirée d’Halloween entre amis (quoi ! vous n’avez pas encore lu l’article !! Vite, c’est par ici !) alors maintenant place au dessert 😉

 

 

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Matériel :

 

– 1 four  

– 1 moule à gâteau de type bundt cake

– 1 saladier

– 1 fouet

 

 

Ingrédients :

 

Pour le gâteau

– 1 sachet de levure

– 300 g de courge butternut

– 2 œufs

– 120 g de sucre roux

– 240 g de farine

– 1 pincée de fleur de sel

– 1 pincée de sel fin

– 130 g de beurre

– 50 g d’amande en poudre

– 4 cuillères à café de cannelle 

– 2 cuillères à café de gingembre  

 

Pour le glaçage

– 300 g de fromage type Philadelphia 

– 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

– 5 à 6 cuillères à soupe de sucre glace

– zeste de clémentine

 

 

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Étapes par étapes :

 

1. Râpez la courge et mettez votre four à préchauffer à 180 C°.

2. Séparez les blancs des jaunes et montez vos blanc en neige avec la pincée de sel fin.

3. Mélangez dans un saladier les jaunes, le sucre, la fleur de sel, le gingembre et la cannelle.

4. Ajoutez ensuite la poudre d’amande, la levure, la farine et le beurre fondu puis incorporez délicatement les blancs en neige.

5. Ajoutez la courge butternut râpée et mélangez bien.

6. Versez votre préparation dans un moule préalablement tamisé et enfournez 45 minutes.

7. Pendant la cuisson, battez le fromage, la vanille et le sucre glace ensemble jusqu’à ce que votre glaçage obtienne une consistance crémeuse.

8. Recouvrez-en votre préparation après avoir démoulé et laissez refroidir votre gâteau.

9. Parsemez de zeste de clémentine.

 

 

 

Variante :

 

Vous pouvez remplacer le zeste de clémentine par de petites décorations en sucre. Ce qui me plaisait avec le zeste était le rappel de la couleur orange.

 

 

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Alors, des amateurs par ici ?

 

gateau à la courge

gateau à la courge

gateau à la courge

 

 

 

 

 

 

Commentaires

  1. leschosesquibrillent
    7 novembre 2018 / 11 h 11 min

    Coucou ma belle! Je n’en ai jamais mangé de ma vie mais je goûterai bien, ça a l’air super bon! des bisous!

    • Julie Olk
      Auteur
      7 novembre 2018 / 10 h 11 min

      c’est simple, original et très sympa 😄

  2. 7 novembre 2018 / 1 h 11 min

    Humm ça à l’air super bon et super facile ! Merci pour la recette ! Je la garde précieusement pour la tester ! 

    • Julie Olk
      Auteur
      7 novembre 2018 / 10 h 11 min

      Trop contente que cette recette de plaise ! Dis moi si tu la testes 😉

  3. Dinette et Paillettes
    7 novembre 2018 / 10 h 11 min

    Hum ! Je connaissais la tarte à la courge mais pas le gâteau ! Belle découverte à tester ! Merci Julie 🙂

    • Julie Olk
      Auteur
      7 novembre 2018 / 10 h 11 min

      Figure toi que je n’ai jamais testé la tarte à la courge qui est pourtant plus répandue tu as raison^^
      J’espère qu’elle te plaira 😄

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