Hello à tous ! Aujourd’hui, je suis ravie de partager avec vous une délicieuse recette de gâteau protéiné sans gluten. Depuis un peu plus d’un an, je pratique régulièrement la boxe, et j’essaie de plus en plus de concocter des recettes saines et adaptées à mes besoins nutritionnels notamment en protéines. Ce gâteau est parfait, car il est non seulement délicieux, mais aussi riche en protéines grâce aux œufs et au fromage blanc protéiné. De plus, il est sans gluten, ce qui est essentiel pour mon fils qui ne peut pas en manger. Vous êtes prêts à vous lancer ? C’est parti !
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Pourquoi choisir un gâteau protéiné sans gluten ?
Ce gâteau est idéal pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de gluten ou à augmenter leur apport en protéines. Avec une faible teneur en sucre et des ingrédients simples, il convient à toute la famille, même aux plus petits !
Ingrédients
Pour réaliser ce gâteau protéiné sans gluten, vous aurez besoin de :
- 3 œufs
- 1 tasse de fromage blanc protéiné
- 1/2 tasse d’huile neutre (comme l’huile de tournesol)
- 1/2 tasse du sucrant de votre choix (sucre blanc, de coco, de canne, sirop d’agave, etc.) 1 tasse possible selon votre gout
- 1 sachet de levure
- 2 tasses de farine sans gluten (vous pouvez utiliser un mélange de farines pour un meilleur goût moi j’ai des sachets de mélange de farines sans gluten tout prêt comme ici)
N’importe qu’elle tasse fait l’affaire, la mienne correspond à 1 très gros pot de yaourt à peu près.
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C
- Dans un grand bol, mélangez les œufs avec le fromage blanc et l’huile neutre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez le sucre et continuez à mélanger.
- Dans un autre bol, combinez la farine sans gluten et la levure.
- Incorporez les ingrédients secs au mélange humide et mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
- Versez la préparation dans un moule préalablement graissé ou recouvert de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau : il doit en ressortir propre.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
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Ce gâteau peut être dégusté tel quel ou accompagné d’un peu de confiture, de fruits frais ou d’un yaourt nature. Il est parfait pour un en-cas après l’école ou même comme dessert.
Cette recette de gâteau protéiné sans gluten est non seulement simple à réaliser, mais elle est également nutritive et savoureuse. N’hésitez pas à la personnaliser en ajoutant des fruits secs ou des épices comme la vanille ou la cannelle.
Essayez-la et faites-moi savoir ce que vous en pensez ! Bon appétit et à bientôt pour d’autres recettes délicieuses ! 🍰
